Placas calientes teppan-yaki

La palabra teppanyaki se deriva de “Teppan” que significa placa caliente de hierro y “yaki” que significa grill o freír.
Cocina Teppan-yaki es un estilo japonés moderno de cocina que consiste en la cocción de la comida en un plato caliente en frente del restaurante. Los ingredientes suelen consistir en carne o pescado y verduras y, como tal, son muy familiares para el paladar occidental, lo que hace teppan-yaki cocina muy popular en el oeste. Además, el entretenimiento proporcionado por ver al chef experto preparar y cocinar los ingredientes da al comensal una experiencia completamente nueva y ahora esto puede hacerlo en su casa en su cocina al aire libre o si lo prefiere en el interior.

Las placas pueden estar integradas o en una variedad portátil y ofrecen la oportunidad de deliciosos platos saludables que impresionan a sus invitados. También pueden formar parte de una mesa construida a propósito que significa que los huéspedes pueden cocinar sus propios alimentos a sus propias especificaciones lo que permite al anfitrión o anfitriona relajarse y disfrutar de su comida también.

La cocina Teppan-yaki se hizo popular en los Estados Unidos en la década de 1960 y sólo entonces se hizo popular en Japón debido a que los estadounidenses que visitan Japón esperaban comer Teppan-yaki. Es una experiencia muy exclusiva en Japón, debido a que sólo se utilizan ingredientes de alta calidad.

Teppan-yaki se cocina a 400ºC lo que significa que todos los sabores naturales y nutrición de los ingredientes están braseados. Es por lo tanto esencial usar solamente los mejores ingredientes.
Sus orígenes se encuentran en okonomi-yaki que es un cruce entre tortilla y pizza y fue inventado después de la Segunda Guerra Mundial, cuando la comida era escasa, con el fin de utilizar trozos sobrantes de carne y vegetales. Inicialmente cocinado en casa en una sartén, llevó al invento de una placa caliente para restaurantes okonomi-yaki. Esto a su vez se convirtió en la placa caliente teppan que ahora se utiliza para cocinar teppan-yaki.

Beneficios de cocinar en un plato caliente tappan-yaki
•    Presentación de cocina interactiva y divertida
•    Socialice con su familia y amigos, y disfrute de la experiencia, incluyendo la cocina o ser anfitrión
•    Uso interior y exterior
•    Todos los componentes eléctricos y electrónicos están completamente cerrados y aislados
•    El acero inoxidable de primera soporta los elementos todo el año en cualquier clima
•    Eficiente. Sin pérdida de calor
•    El calor se transfiere directamente a la comida, no al aire. La comida se cocina de forma eficiente en contacto directo con la fuente de calor, sin importar la temperatura ambiente

•    Cocine fácilmente cualquier cosa que quiera
•    Similar a la cocina de estilo “teppanyaki”. Incluso crepes gourmet delgadas como papel, desayunos o abundantes carnes. El horizonte culinario es muy amplio.
•    Ahorrador de espacio multifuncional
•    Un grill teppanyaki tiene una doble tarea como espacio de trabajo o zona de preparación cuando no se utiliza para cocinar
•    Ahorro de energía
•    Una fuente de calor lo hace todo. El calor solamente se transmite al centro de cocina superior, no a las zonas circundantes
•    Sin cazuelas ni sartenes que rascar
•    La limpieza es simple. Solamente necesita un poco de agua mientras todavía está caliente, una espátula y toallas de papel
•    Sin productos químicos
•    La superficie de la cocina puede pulirse con unas pocas gotas de aceite vegetal normal en lugar de con limpiadores tóxicos
•    Bajo mantenimiento
•    Simplemente limpie regularmente y antes de cada uso.
•    Diseño universal
•    Sin cazuelas ni sartenes que levantar de la cocina o cosas que cargar desde y hacia la cocina. Permite a las personas con limitaciones físicas cocinar una comida fresca “al minuto” justo desde donde están.
•    Saludable
•    La comida recién cocinada resulta en una mejor nutrición y promueve la salud general, mientras que incluso disfruta con la parte de preparación y cocina.